■✩本日のメインはチキンタレカツです✩
チキンたれかつ
もずくと長芋の酢のもの
たこキムチ和え
にしん切り込み
桜マスの石狩汁風
今日は、新潟のご当地メニューの
チキンたれカツを作りました。
鶏もも肉を一口大のフライにして、甘辛ダレに
くぐらせました。
もずくと、千切りの三杯酢に、
庭で摘んだ山椒の芽を乗せて、春らしく。
タコ頭を酒蒸しして、冷ましてから、
飾り包丁を入れて、削ぎ切りして、
小さく乱切りにしたきゅうり、
辛いキムチ、ごま油、白ゴマで和えました。
お酒のつまみにとても美味しいです。
桜鱒の上身をサッと湯引きして、
季節の野菜を入れた味噌仕立ての
汁物にしました。
仕上げにバターを落としてコクを付けました。
今日はいい天気、気持ちが良いです。
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