豚キムチ温泉卵添え
チキンカツタルタルソース
おつまみ盛り 「根菜いなり」
「ブロッコリー胡麻ソース」
かつおサラダ
豚キムチは久しぶりです。
余分な野菜を入れずに、豚バラと
キムチたっぷりです。
温泉卵を崩しながら食べてください。
根菜いなりの中に茄子もいれました。
トロっとした食感が牛蒡や蓮根に絡まって美味しいです。
少し手間ですが、油揚げを裏返すと
サクサクとした食感が楽しめます。
カツオサラダには、新玉ねぎを合わせました。
ほんの少ししか味わえない旬の味です。
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[2018.04.16]
豚キムチ温泉卵添え
チキンカツタルタルソース
おつまみ盛り 「根菜いなり」
「ブロッコリー胡麻ソース」
かつおサラダ
豚キムチは久しぶりです。
余分な野菜を入れずに、豚バラと
キムチたっぷりです。
温泉卵を崩しながら食べてください。
根菜いなりの中に茄子もいれました。
トロっとした食感が牛蒡や蓮根に絡まって美味しいです。
少し手間ですが、油揚げを裏返すと
サクサクとした食感が楽しめます。
カツオサラダには、新玉ねぎを合わせました。
ほんの少ししか味わえない旬の味です。
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[2018.04.15]
正油ラーメン
タコブツ 煮ツメかけ
ほうれん草おひたし
豚ロースは、塩コショウでソテーしておきます。
別に作ったにんにく塩ダレを用意します。
ご飯は、チャーシューの煮汁で米を炊いた
味ご飯にします。
ご飯の上にロースの切り身を二枚のせ、
塩ニンニクダレをかけて青ねぎをちらします。
シンプルな醤油ラーメンが汁物がわりです。
サラダのかわりにほうれん草のお浸しです。
たこぶつは手作りの煮ツメをかけ、わさびをのせました。
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[2018.04.14]
コンビネーションサラダ
枝豆と手羽元さっぱり煮
クリームシチュー
オムライスに使った卵は一人３個です。
ソースは、玉ねぎをじっくりと炒めた
ドミグラスソースをかけました。
春野菜が美味しいので、たっぷり野菜にハムを添えた
サラダにしました。
枝豆の塩ゆでに、ポン酢ベースの
手羽元のさっぱり煮の盛り合わせです。
少しだけコーンの風味がするシチューにしました。
そろそろシチューの季節も終わりです。
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[2018.04.13]
焼きそばお好み焼きセット
ボロネーゼポテト
ネギトロマグロ
鮭わかめご飯
シュークリーム
えのきの辛いスープ
今日は、週末の疲れた身体に効くボリュームたっぷりのメニューです。お好み焼きは豚ミックスです。
お好み焼きにバラ肉を使っているので、
焼きそばはソーセージ入りで屋台風です。
チーズとミートソースを絡めたボロネーゼポテトは、
食べるとき レンジで温めてください。
おつまみにあっさりとしたネギトロをつまんで、
鮭わかめご飯です。
テレビを見ながらシュークリームをどうぞ。
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[2018.04.12]
五目稲荷
肉そば
ウインナーフライと鶏唐揚げ
開きホッケ
数の子白だし
久しぶりのいなり寿司です。
すし飯の中に具を入れた五目稲荷にしました。
人参、干ししいたけ、蓮根、ひじきが入っています。
肉そばは、舞茸とともにゆっくり煮込んで
柔らかくしてあります。
そばといなりずしのセットは
鉄板だと思います。
口直しに数の子白だし漬けとお酒のつまみにフライ各種をどうぞ。
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[2018.04.11]
豚バラ塩炒め
ヅケブリ納豆
鶏むね肉とクラゲ和え
揚げ出し豆腐
根菜たっぷり味噌汁
豚バラ薄切り肉をにんにく塩ダレで炒めました。
素揚げしたにんにくの芽を入れました。
ぶりをからしを入れたヅケダレにつけて
納豆をかけました。
冊切りしたぶりをさっと炙ってあります。
揚げ出し豆腐は、
みじん切りにしたエビを入れてあんかけにしてあります。
根菜の味噌汁は、かぼちゃも入れてあるので
甘味があります。味出しに鶏もも肉の
小口切りも入っています。
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[2018.04.10]
肉じゃがコロッケ
鶏もも肉の味噌焼き
もずくとろろ 鶉のせ
塩辛
桜餅
すり身の清まし汁
じゃがいもと具を肉じゃがの味付けにしてあります。
玉ねぎと人参、ひき肉を炒めたとき、
しっかり味付けをして、冷ましたマッシュポテトに
よく混ぜ込みます。
ソースいらずで食べられます。
鶏もも肉を焼いたものに、
甘味噌を塗ってグリルで炙ります。
もずくと長芋とろろに味をつけ、
うずら卵をのせます。
今日は、すり身を清まし汁にしました。
生シイタケと青ねぎを具にしました。
おやつは、桜餅です。
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[2018.04.09]
カレーに合う 特製ソースチキンカツ
ブロッコリーの塩炒め
大きなエクレア
です！
今日はいつもよりも甘口な
豚小間肉のカレーに仕上げました！
家庭的で子供の頃を思い出すような
カレーです
そんなカレーに今日は合うように
チキンカツを味付けしています
チキンカツ自体にもほんのりとカレー
風味をつけてありますので、そのまま
食べても、もちろんカレーと食べても
美味しいですよ（＾−＾）
ブロッコリーは旬ですね
硬めにゆでたあと、ニンニク、ショウガ
と炒めて塩味をつけています
ご飯のおかずにも、おつまみにもあいますよ！
デザートは皆さんから好評なエクレアです
今日も沢山食べてください（＾−＾）ｖ
観月Ｈでした
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[2018.04.08]
たこときゅうりキムチ和え
温泉卵
おつまみ盛り
（焼き海老、揚げ焼売、ハムカツ）
豚ロースの薄切りを玉ねぎと炒め
にんにく、生姜を入れた甘辛ダレで絡めました。
ご飯、たれ、切りのり、肉、生姜と重ねています。
お好みで温泉卵を乗せても。
タコブツと、きゅうり乱切りをキムチで
あえて、胡麻油で風味付けをしています。
ただの蛸ブツキュウリより、味が濃くて
白ごはんにもお酒にも合いそうです。
焼きエビは、串を打って、真っ直ぐに
仕上げました。
味噌汁は、しじみです。
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今日も誠にありがとうございました＾＾
[2018.04.07]
