働く人のお宿　ほそぼそ更新　見てってブログ

こんにちは　観月旅館　Ｈです。 
涼しくなってきて非常に過ごしやすい今日この頃ですね。まだまだ気を抜かずに過ごしていきましょうー！ 
でも、知ってました？？ 
あと少しで９月、、そして 
９月になったら正月の足音がゆっくり、ゆっくりと聞こえてくるのですよ、、、（＾−＾） 
 
さて、気を取り直して 
今日のタイトルは　カレー　についてです。 
カレーライスって皆さんご存知、ラーメンやスシ、焼肉などに並ぶ日本の国民食ですよね！ 
そんなカレーですが、カレーのスパイスには様々な薬効があるそうです。 
例に挙げますと、 
ストレスの抑制・やる気維持・冷え性の改善・顔色が良くなる・・・・等 
良いこと尽くめだそうです。 
薬効もそうですが、ブログを閲覧している方に聞きます。 
学校帰りの夕暮れ時、灯りのついた他所の家の台所からフワーンとカレーの香りがしてきて、無性にカレーが食べたくなったことありませんか？？ 
それで、実際に家でカレーが出たらより一層美味しく感じますよね！あの、想像しただけで食べたくなる魅惑的、魔力的なカレーの香り…… 
絶対にうまい。 
 
それから 
大人はカレーライスとビールで〆るのもうまいですよね。 
カレーの具でビール、カレーライスにして食べて、またビール… 
今日、このブログを閲覧してカレーを食べたくなったら、夕飯はカレーで決まり！！ 
 
 
 
当旅館のカレーはそんな家庭的な懐かしいカレーです。 
カレー　マグロの山掛け　タコと竹の子和え物 
富良野産メロン　ご飯・カレー食べ放題 
 
懐かしい味のカレー 
 
インドカレーやネパールカレーも好きですが、日本風なカレーも美味しいですよね 
（＾−＾）Ｈ 

こんばんは　 
観月旅館です。 
皆様はどのようにお盆過ごしましたか？？ 
中には、お仕事だった方もいらっしゃるかも知れませんが、少しはゆっくり過ごせたでしょうか？ 
さて、私ことＨはお盆に函館へ行き、いろいろ美味しいものを食べてきましたよ！ 
味彩で塩ラーメン食べたり、函館出身のお客さんに聞いた焼き鳥屋でうまい焼き鳥食べたり、居酒屋で活イカ刺身食べたり、スナッフルで美味しいミニケーキを買ったりと太るお盆でしたね。。 
一日だけ、当旅館駐車場にて外焼肉もしましたし、 
ホント、太るお盆でした。（大事なことだから二回いいました） 
さて、小太りことＨが今から当旅館の更にお腹の減る献立説明しまーす 
 
１　伊達産野菜の盛り合わせとグリルチキン 
 
２　おつまみに旬の一夜干しイカ炙り　枝豆 
 
３　枝豆豆腐　青ねぎしょうが 
 
４　味が濃い目の北海道風　肉じゃが 
 
すり身スープ　白ご飯　食べ放題です！ 
 
今日はなんといってもグリルチキンでしょう！ 本当はイカと迷ったのですが、ご飯やらビールやらと相性がいいのが鶏肉かなと思ったので！！ 
脂を落としながら丁寧に焼いているので、見た目よりもヘルシーですよ！ 
お盆と禁煙で太った私にとってもぴったり！！ 
（悲しい） 
 
（＾−＾）Ｈでした 

さて　今日の晩御飯は＾＾ 
 
 
 
 
 
「かつとじ」 
 
 
 
 
揚げたての柔らかカツに甘辛御免の 
ふんわり卵とじを掛けて。 
 
「鯨ベーコンと　千切りレタスのサラダ」 ちょっと贅沢に鯨ベーコンを使い 
しゃきしゃき食感のレタスと合わせました 
 
「きゅうりと〆鯖の酢の物」 
夏らしくきゅうりと脂の乗った〆鯖で 
酢の物にしました 
炙りを加えてより旬の味覚に彩りを・・・ 
 
「筋子」 
 
塩の効いた北海道ならではの珍味をどうぞ 
 
「ニラ、油揚げの味噌汁」 
 
 
ニラの香り香る味噌汁には 
マジックナンバー　176　油揚げをあわせて 
いかがでやんす？？ 
 
今日もお付き合い頂きありがとうございました 
 
 
さて 
ここで　ポエムです。 
 
「風に舞う　タバコ追いかけ　大騒ぎ」 
 
詠み人知らず 
 
これからもよろしくお願いします 
（＾Ａ＾）Ｖ　　　（Ｍ） 

8/11 
今日も暑くなりましたね 
 
お盆の帰省ラッシュも始まり 
 
忙しく過ごされている方も多いのではないのでしょうか？？ 
 
当旅館は 
 
８／１２~８/１６日まで 
 
お盆休みとさせていただきます。 
 
今後ともよろしくお願いいたします＾＾ 
 
さて今日の晩御飯は 
 
「豚肉しょうが焼き」 
 
定番のメニューですが 
 
ボリュームもたっぷりと 
 
夏バテ対策にいかがですか？？ 
 
「タコから揚げ」 
 
タコをぶつ切りにした後水気を飛ばし 
 
カラリと揚げました 
 
「開き鰊」 
 
ニシンをシンプルに焼きでどうぞ 
 
 
「からし菜の和え物」 
 
風味自慢のからし菜で夏のピリ辛をどうぞ＾＾ 
 
「ニラと卵の味噌汁」 
 
食欲増進　ニラをたっぷりと使い 
 
卵を泳がせました　すーいすーい（笑） 
 
 
 
お盆らしく　夏らしく過ごして行きたいですね・・ 
（Ｍ） 

まだまだ　暑い日が続きますね・・・ 
ですが　 
これから暑さも穏やかになってくることでしょう 
 
今日のﾒﾆｭーは 
 
「肉豆腐　ポーチドエッグ添え」 
 
定番の豆腐料理にポーチドエッグを添えて 
 
肉と玉子が出会いましたね 
 
 
「チカの南蛮煮」 
 
チカが南蛮と出会い二つあわせて 
 
おいしんぼ。 
 
「インゲンのおひたし」 
 
 
 
鮮度抜群採れたてのインゲンを 
さっくりとお浸しにしました。 
 
 
食べると口の中を天使が駆け巡ります 
風の街の天使が山の神と出会いましたね 
 
「おから炒り」 
おからを炒ってふんわりまろやか 
あうあうあー　優しい味が 
郷愁をそそるようですぞ☆ 
 
「筋子」 
きんこ×　スジコって呼びます 
やっぱり炊きたてご飯に赤いスジコって 
翼君　岬君並みの　ゴールデンコンビ 
極楽トンボもびっくりの紅白ですね☆ 
 
「お芋とわかめの味噌汁」 
畑の守護神こと「芋」（一文字） 
と海の住人　ワカメ　が味噌汁の中で 
出会いました　うまみ　（＾Ｗ＾） 
 
チャオ　（Ｍ） 
まだまだ　夏は終わらないけど 
来る秋にも　仕事に遊びにフルスロットル 
決めていきたいもんですね　☆ 
今日も閲覧ありがとうございました＾＾ 
 

こんばんは　観月旅館です。 
月日の流れは早いもので、もう一週が終わりますね。 
そろそろお盆休みに入られる方もぼちぼちといるのではないでしょうか？ 
さすがにもう寝苦しい夜が無ければいいのですが… 
 
さて、今日の献立です  
１　北海道といえば　ジンギスカン 
 
２　青豆のおにぎり 
 
３　夏向け　こんにゃくの刺身 
 
４　伊達産ニラの卵とじ 
 
です。 
 
今日はなんと言ってもジンギスカンが一押しでしょう！！ 
ちなみに私は焼き方にこだわりがあります。 まず、ジンギスカン鍋を充分温めて、脂をたっぷり目に塗りつけます。 
そしたら、薄くもやしを敷き詰めてその上に玉ねぎを少し載せ、さらにその上にお肉を載せます。 
そうすることにより、もやしから出る蒸気によって肉と玉ねぎに火が通り、玉ねぎからは甘いエキスが出て肉にその美味しいエキスがまとわり付いて非常に美味しく食べれるという具合です。あと、なんとなく柔らかくなるのかな？？ 
玉ねぎエキスで… 
さて、一通り自分の食べ方発表したところで 
当旅館のこだわりがあります 
 
それは　　たれ　　です。 
 
と、言っても市販のスタミナ源というメーカーのものです。 
ですが、これがとってもジンギスカンに合うのです。 
たれ自体甘くないので非常にさっぱりと、そしてラム肉って割と癖があって苦手な人が多いのですが、癖を感じずにペロッと食べれちゃいますよ。ダイエットの敵ですね。 
また、この各種食材の旨みが凝縮された後半のたれがご飯に染みるともう…もう… 
 
 
箸がとまラム 
 
お後がよろしいようで 
 
（＾−＾）Ｈ 

こんにちは　観月旅館です。 
昨日とは打って変わって、今日の朝方にはまるでバケツをひっくり返したような勢いの雨が降りましたね。 
そのとき、当旅館ではすでに朝食の準備をしていたので、開いていた窓などをすぐに閉めたり出来ましたけれど、窓の付近で寝ていて起こされてしまった方もいるのではないでしょうか？？ 
それでも、私的には昨日の寝苦しい感じよりも、今日のような少し気温の下がった日のほうが好きですね。 
さて、そんな微妙な天気を吹き飛ばすような献立… 
用意しましたよ！！  
1 玉ねぎと豚肉のシンプル夏カレー（辛口） 
 
２おつまみ　夏セット 
　茹で大海老　茹でとうきび　枝豆 
 
３シラスおろし 
 
４ヨーグルト 
 
今日のお勧めはですねーーー 
 
やっぱり、玉ねぎと豚肉のシンプル夏カレーですかね？ 普段はカレーと言えばお肉・玉ねぎ・にんじん・ジャガイモなんですが、夏はあんまりドロドロしているカレーよりもサラサラしているカレーのほうがいいかなと思います。 
今日お泊りのお客様にお子様いないので、大人向けに辛口で用意しています。 
カレー独自のスパイスで、湿気を飛ばしてみるのもいい夏の過ごし方ではないでしょうか！ 
（＾−＾）Ｈ 
 
そうそう、白ご飯にカレー食べ放題です。 

こんばんは。  
観月旅館です。  
とっても暑い日が続いていますね。  
からっとした暑い日はいいのですが、こう湿度が高くて暑いとほんと、扇風機やクーラーから離れたくありませんね。  
さて、タイトルにありますように  
今日はさっぱり&スタミナメニューを用意しましたよ！  
 
１　北海道産真だこ刺身  
 
２　豊浦産豚肉の特製手作り肉団子　伊達産ねぎ添え  
 
３　生ハムセロリ　ニシン酢漬け　オードブル  
 
４　函館産塩辛　  
 
５　ピリ辛冷奴  
 
　スープ　白ご飯食べ放題です！  
今日はですねえ、うーん。  
刺身もさっぱりと美味しいですが、やっぱり手間の掛かった手作り肉団子がお勧めですかね？  
夏向けに生姜を効かせた酸味の無いソースをかけてるので、そのままご飯とモリモリ食べてもいいですし、白髪ねぎと共にビールを合わせても最高ですよ！  
（＾−＾）Ｈ  
 

「牛ステーキ　二種の野菜ソース 
ガーリックチップを添えて。」 
ステーキに二種の野菜ソースを作り 
フライドしたガーリックチップを乗せました 
 
付け合わせ「にんじんのグラッセ、 
紅栗南瓜の素揚げ、ピーマンの素揚げ」 
ほっこりとにんじんの甘みを引き出すグラッセに 
二種の素揚げで食感の変化と 
野菜そのものの旨みも参加して 
大団円でございます。 
 
「姫鱈塩焼き」 
通称　コマイ　をシンプルに塩焼きにしました 
シンプルほど難しい　そんな料理ですね。 
 
「野沢菜漬物」 
口中賑やかになってきたのならば 
時には一人時間差も決めてみたい。 
味皇達が騒ぎ出す頃に　あくまでも 
古の名軍師・張良のように 
沈静の漬物　さっぱりといただいてはいかが。 
 
「夏トマトとクリームチーズのサラダ」 
特製ハーブドレッシングで爽やかに・・ 
昔からトマトとクリームチーズの仲の良さは 
さながら義兄弟　否（いな） 
三国志で言うならば「桃園の誓い」 
劉備・・関羽・・張飛が 
義兄弟の契りを交わすが如く 
美味しさに間違いなし 
語るまでもない　フレッシュトマトと 
クリームチーズ　野菜と共に・・爽やかな風が吹く 
語ってるけども・・・ 
 
「撮り忘れというハプニングさえ味方に付けての 
夏野菜のコンソメスープ」 
 
撮り忘れたためにハンカチを噛み締め 
ているわけですが 
コンソメでじっくりとまろやかに 
野菜の旨みも溶け出して三位一体　心技体 
そろいそうな 
ああ幸せ三昧であります 
 
「明太子」 
口元に刺激が欲しいとき 
海の旨みの凝縮された明太子・・ 
わたしの発音は 
「ミンテャイクオン」って言ってます・ 
語尾はブチ上げで・・ 
ラストを飾るのは炊きたてのご飯ですよー。 
｛Ｍ｝今日もチャオ　（^3^)v 
夏を味わって来る秋も楽しんでいきましょうね＾＾ 
本日もありがとうございました＾＾ 

「チキングリル　伊達産おろしのソース」 
鶏肉をじっくりとグリルし 
伊達産の大根おろしでさっぱりと 
夏にはさっぱりとおろしソース 
如何でしょうか？？ 
「鯖の塩竜田揚げ」 
脂の乗った鯖を 
カラリと香ばしく 
塩竜田にしてみました 
かみ締めると鯖のうまみが弾けます 
「寿都産うにの玉子味噌」 
寿都で取れたうにを 
ひと手間掛けて 
玉子味噌に仕立てました 
潮の香りも和やかに 
濃厚で非常にご飯と合う味に 
なっております 
 
「しらすオクラ」 
しらすとオクラでコクも残しつつ 
お酒のお供にもどうぞ。 
「海老のすり身とニラのスープ」 
海老のすり身で出汁を取り 
ニラとあわせて単品でも 
おかずになるくらいすり身が入っていますので 
美味しいです 
「炊きたてご飯」 
やっぱり炊きたてのご飯 
ガスで炊くご飯は美味しいので 
かまどとまではいきませんが 
当旅館ではガスの高火力で 
美味しくご飯を炊くことにこだわっております 
色々な手法があるのは重々承知しておりますが・・ 
当旅館のお客さんには 
一人で２合近く食べるかたもいらっしゃいます。 
ご飯がうまいと言われることが多いのが 
とてもありがたいことですね 
☆（ｍ）チャオ　☆ 
私Ｍは最近入手したサーフボードの修理も 
無事終わり　まだ終わらない夏を楽しんでいきたいと 
思っております。