働く人のお宿　ほそぼそ更新　見てってブログ

 
辛口ポークカレー 
ミックスフライ 
生ハムサラダ 
bigプリン 
もちろん、カレーとご飯食べ放題です！ 
 
今日のカレーはゴロゴロっとした野菜と 
豚バラ肉で作った辛口のカレーライスです 
カレーの仕上げには香り高いカレーパウダーと 
黒胡椒で大人向けのカレーとなっています 
 
ミックスフライは手作りうずら卵フライと 
クリームコロッケの二種です 
どちらも辛いカレーにぴったりな 
副菜となっています 
 
生ハムのサラダは今が旬の新玉ねぎを 
使っています 
さっぱりとした特製レモンドレッシング 
で！ 
 
デザートはボリュームたっぷりな 
bigプリンです 
辛いカレーの後に冷たくて 
甘いプリンをどうぞ 
 
 

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手作りポテトコロッケ 
寒カレイの煮付 
酢味噌三点盛 
さっぱりなめこおろし 
具沢山スープ 
 
今日は北海道産の美味しい男爵いもを 
使ったほっくりコロッケを作りました 
炒めた豚ひき肉に塩コショウ、ナツメグだけの 
素材の味が引き立つシンプルコロッケです 
ソースをかけてもばっちりな味付けなので 
お好みでソースをどうぞ 
ビールに良く合いますよ！ 
 
酢味噌三点盛は旬の生わかめ、北海道産たこ、 
旬のアスパラを酢味噌で 
こちらは日本酒がいいですね（＾ー＾） 
 
今が旬の子持ち寒かれいは甘味の効いた 
こっくり味で 
身が締まって、もちっとした身は美味しい 
ですよー 
 
今日の汁物は豚バラ肉、いろいろ野菜 
春雨の具沢山スープです！ 
 
 

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ポークチャップ 
グリーンサラダ 
ポテトチーズ焼き 
焼きたらこ 
クラムチャウダー 
 
今日のメインは懐かしい味わいのポークチャップ 
です 
ブロックの豚ロースを厚く手切りして 
丁寧に筋きりした後 
小麦粉を薄くはたいて、こんがりと 
焼き目をつけたら甘めのトマトソースで 
じっくりと焦げないように煮込んでいきます 
付け合せはシンプル炒めパスタです 
ソースと絡めて召し上がれ 
 
ポテトチーズ焼きは 
揚げたフレンチフライ 
炒めたコーン、ウインナを合わせて 
ピザソース、チーズをかけて焼いています 
 
サラダは色々野菜です 
さっぱり和風ドレッシングをかけて 
すりごまをのせました 
 
スープはクラムチャウダーです 
北海道産の牛乳をたっぷり使っています 
 
ご飯のお供に焼きたらこです！ 
 
 

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鶏照り焼き丼 
 
寒マス紙包み 
 
にんじん金平 
 
白菜お浸し 
 
鶏もも肉と、長葱の白い部分を 
ぶつ切りにしたものを別々に炒めておきます。 
甘辛のタレで絡めて仕上げておきます。 
ごはんに錦糸卵と海苔を敷き、 
肉を乗せ、カイワレをあしらいます。 
旬の寒マスとチャンチャン焼きのタレで 
紙包みにしました。 
じゃが芋の輪切り、寒マス、味噌ダレ、舞茸、葱、 
バターの角切りの順にのせ、紙包みにして蒸し焼きに 
します。人参の千切りを色を生かすように、 
砂糖、塩、すりごまで金平にしました。 
ご飯の合間に白菜のお浸しを。 
味噌汁は大根と油揚げです。 
 
 

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豚バラ肉とロースをしゃぶしゃぶで食べてください。 
チンゲン菜・水菜・軟白葱、エノキも一緒です。 
ゴマダレで食べてください。 
まぐろをからし醤油でヅケにしました。 
あしらいに貝割れです。 
白菜の漬物に、花かつおを乗せて 
お浸し変わりです。 
おやつは、抹茶のチョコケーキです。 
お部屋でどうぞ。 
 
 

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ヒレカツ 
 
たこ刺し 
 
ブロッコリーツナマヨ 
 
焼きうどん 
 
久しぶりのヒレカツです。一本から切り出して、 
作っています。一人四切れです。 
斜めに切り出し、最後のひと切れを開くと、 
全て見えます。 
千切りキャベツとからし、ソースでどうぞ。 
タコ足を半切りにして刺身にしました。 
吸盤を残し、残った皮を綺麗に剥いて、 
切ってください。皮は、細かく切って水気を飛ばす 
ように、炒め、仕上げに醤油を垂らすと 
ちょっとしたつまみになります。 
ブロッコリーを茹でおか上げにしておきます。 
油を切ったツナ缶に、マヨネーズと黒胡椒を。 
今日の焼きうどんは昆布醤油味です。 
味噌汁は、卵と葱です。 
 

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特製お好み焼き 
手羽先唐揚げと野菜 
帆立わさび和え　刺身風 
手作りおにぎり 
ハムとニラの塩スープ 
 
今日は久しぶりのお好み焼きです 
春キャベツと共に北海道産 
のあまーい越冬キャベツがまだあったので 
今日はお好み焼きにしました 
具はシーフードミックス、あみえび 
あげだま、豚バラ肉を使った贅沢お好みです 
 
手羽先はシンプルに塩胡椒と片栗粉で！ 
付け合わせの野菜はセロリ、胡瓜、人参の 
スティック野菜と特製味噌マヨネーズです 
 
帆立わさび和え　刺身風は 
旨みを引き出す酒蒸しで 
わさび漬けと合わせて美味しいです 
 
スープはハムとニラの塩スープです 
 
デザートに板チョコ一枚どうぞ 
今日はバレンタインデーですから（＾ー＾） 
 

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豚肉の生姜焼き 
寒さばの味噌煮 
ニラ納豆 
さっぱりかぶ胡瓜 
カマンベール 
のっぺい汁 
です！ 
 
今日は皆だいすき豚ロースで生姜焼きです 
生姜焼き用に厚みのある豚肉を使用しています 
今回はしょうが汁をたっぷり入れた 
甘味の少ない大人向けの生姜焼きです 
 
まるまると脂の乗った寒鯖は甘めの 
味噌で煮ています 
酒をたっぷりと使用しています 
 
鮮度のいい蕪があったので、シンプルに 
浅漬けです 
 
ニラ納豆はご飯の御共に 
 
カマンベールはお酒の御共に！ 
 
のっぺい汁は里芋、季節の根菜、 
豚肉、厚揚げで醤油仕立てにしてあります 
寒いときにはぴったりな汁ものです 
 
また、お客様のリクエストで 
かに汁がありますが、もうしばらく 
お待ちを！ 
アレとごにょごにょが釣り合ったときに 
提供しますので！！ 
 
 

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チーズinハンバーグ 
海老の白ワイン蒸し 
さっぱりコールスローサラダ 
デザートにプチシュー二種 
リクエストのコーンスープ 
 
今日は皆のだいすきなチーズinハンバーグ 
です 
ハンバーグのソースは色々きのこ 
たっぷりデミグラスソースです 
チーズハンバーグにソースを 
たっぷりかけてどうぞ！ 
 
海老の白ワイン蒸しは 
背わたを取り、塩水できれいに洗った 
エビをシンプルにローリエ、塩、白ワイン 
で蒸し煮にしています 
合わせて、おつまみにバジルソーセージも！ 
 
今日のサラダはさっぱりコールスローサラダ 
です 
春キャベツを千切りにして、パインと戻した 
干しぶどうを加え、特製のドレッシングで 
味をつけてあります 
春キャベツを沢山食べれる料理ですね 
 
コーンポタージュはお客様のリクエスト 
です 
北海道の美味しい牛乳を沢山使用しています 
冷えた身体にもってこいですね 
 
デザートにチョコとカスタードのぷちシュー 
です！ 
 

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鶏唐揚げ 
 
蓮根きんぴら 
 
ツナマカロニサラダ 
 
山わさびと塩辛 
 
にんにく、生姜、正油、酒などで下味をつけた 
鶏もも肉を冷めても柔らかい衣で 
からりと揚げます。 
ご飯のおかずにぴったりの唐揚げです。 
蓮根を四つ割にして、金平にしました。 
胡麻油を利かせてピリ辛にしました。 
ツナマカロニサラダは黒胡椒を利かせて 
大人の味にしました。 
ツナとカニかま入りです。 
塩辛に、山わさびのすりおろしをたっぷり 
入れて、ご飯のお供にしました。 
味噌汁は、じゃが芋とわかめです。 
 

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